Um detalhe tão simples como adicionar sal à água pode mudar completamente o cozimento dos ovos.
Quando cozinhamos ovos, muitas vezes adicionamos sal sem pensar muito no motivo. No entanto, esse gesto tem um efeito fundamental no cozimento e na textura.
Por que é importante colocar sal na água para cozinhar ovos
O sal ajuda a evitar que a casca rache com facilidade e também atua como cicatrizante se o ovo se partir. Se não o usar, o ovo pode espalhar-se na água e perder a sua forma.
Entre os principais benefícios de colocar sal na água estão:
- Reforça a casca e evita rachaduras.
- Ajuda a clara a solidificar mais rapidamente.
- Melhora o sabor sem a necessidade de temperos extras.
Além disso, este truque reduz a chance de a casca grudar ao descascá-lo, o que torna tudo mais prático na hora de comê-los. Portanto, embora pareça um detalhe menor, usar sal ao ferver ovos é uma garantia de melhor resultado na cozinha.
