Este alimento é amplamente valorizado tanto pelas suas propriedades culinárias como pelos seus benefícios para a saúde. O alho é uma planta da família das amaryllidaceae, cujo nome científico é Allium sativum, cultivada principalmente pelos seus bolbos, compostos por vários dentes, que são utilizados como condimento e alimento em todo o mundo.
Nesse sentido, é conhecido pelo seu aroma e sabor característicos, bem como pelos seus múltiplos usos culinários e medicinais.
Além de ser um ingrediente básico na cozinha, o alho contém compostos bioativos que estão associados a vários benefícios para a saúde, pelo que uma boa forma de obter as suas propriedades é incluí-lo diariamente na alimentação.
É por isso que aqui lhe dizemos quais são os benefícios de o consumir diariamente e qual é a melhor forma de o fazer para aproveitar as suas vantagens para a saúde.
Quais são os benefícios de consumir alho todos os dias
Como mencionámos, o consumo diário de alho está associado a vários benefícios para a saúde, comprovados por pesquisas clínicas e tradicionais, entre os quais se encontram os seguintes:
- Melhora a saúde do coração e previne a hipertensão: Um dos principais benefícios é a contribuição para a saúde cardiovascular. O alho pode ajudar a reduzir a pressão arterial em pessoas com hipertensão leve, diminuir o colesterol total e os triglicéridos e melhorar a circulação sanguínea. Esses efeitos podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
- Fortalece o sistema imunológico: O alho também apresenta atividade antimicrobiana e antiviral. Tem sido usado tradicionalmente para apoiar a resposta do sistema imunológico, ajudando a prevenir infecções respiratórias comuns, como constipações e gripes.
- Combate o envelhecimento e as dores nas articulações: o alho tem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. O consumo regular ajuda a combater o stress oxidativo e a inflamação, fatores implicados no desenvolvimento de doenças crónicas.
- Ajuda a prevenir e combater a diabetes: Algumas pesquisas sugerem que o alho pode contribuir para a regulação dos níveis de glicose no sangue, o que é benéfico para pessoas com pré-diabetes ou diabetes tipo 2.
- Aumenta as bactérias saudáveis: O alho também está relacionado com a proteção da saúde digestiva, pois favorece o equilíbrio da microbiota intestinal e atua como prebiótico. O seu consumo em preparações frescas, trituradas ou esmagadas, potencia a libertação de compostos ativos.
Qual é a melhor maneira de consumir alho diariamente para obter os seus benefícios
A melhor maneira de consumir alho para obter os seus benefícios é ingeri-lo cru e fresco. Ao esmagar, triturar ou picar o alho, é libertada a alicina, o composto responsável por muitas das suas propriedades saudáveis.
Para potenciar este efeito, recomenda-se deixar repousar o alho picado ou esmagado durante alguns minutos antes de o consumir.
O alho pode ser adicionado cru a saladas, molhos, torradas ou misturado com azeite. Outra opção é tomar um dente de alho inteiro, bem picado ou triturado, acompanhado de água.
Cozinhar o alho reduz parcialmente a quantidade de alicina, embora não elimine completamente os seus efeitos. Se preferir consumi-lo cozido, é aconselhável adicioná-lo no final da cozedura.
É importante mencionar que o consumo deve ser moderado, pois quantidades elevadas podem causar desconforto gastrointestinal ou interagir com alguns medicamentos.
