O cardiologista Aurelio Rojas explica os benefícios comprovados do kefir, mas alerta para os seus efeitos secundários O kefir tornou-se um dos superalimentos mais populares dos últimos anos. Este probiótico natural, obtido através da fermentação do leite com grânulos de bactérias e leveduras, é anunciado como «o iogurte mais saudável». No entanto, não é adequado para todos.
O cardiologista está convencido: embora as suas propriedades benéficas sejam comprovadas pela ciência, também pode causar inchaço abdominal e diarreia, especialmente em pessoas com intolerância à lactose ou em caso de consumo excessivo.
Benefícios do kefir, de acordo com dados científicos
Estudos concordam que o kefir melhora a microflora intestinal, facilita a digestão e ajuda a reduzir a inflamação. Ele também está associado à regulação dos níveis de colesterol e pressão arterial, além de fortalecer o sistema imunológico graças ao seu teor de probióticos, vitamina D e vitamina K.
Outra vantagem é que, por ter baixo teor de lactose em comparação com o leite comum, é mais bem tolerado por muitas pessoas com digestão sensível. Além disso, contém proteínas de alta qualidade e pode ter um efeito positivo no humor, no sono e na saúde mental.
Principal desvantagem: gases e diarreia
Apesar da sua boa reputação, o kefir não está isento de riscos. O médico alerta que pode causar gases, diarreia e distúrbios gástricos, especialmente se consumido em grandes quantidades ou por pessoas com intolerância à lactose.
Além disso, não é recomendável consumi-lo sem acompanhamento médico para pessoas com imunidade enfraquecida, pois a alta concentração de probióticos pode perturbar o equilíbrio intestinal. Portanto, o mais importante é a moderação e a atenção aos sinais do seu corpo.
Como e quando consumi-lo para obter o máximo benefício
Os especialistas recomendam um copo pequeno com 150-200 ml por dia, de preferência em jejum ou de manhã. Uma das combinações mais eficazes é com frutas ricas em vitamina C, como kiwi, morango ou mirtilo. A vitamina C não só reforça a ação dos probióticos, como também melhora a absorção do ferro e fortalece o sistema imunitário.
A inclusão do kefir numa dieta variada e rica em fibras reforça o seu efeito positivo na microflora intestinal e no estado geral de saúde. Além dos suplementos e das tendências da moda, é importante, como observa o especialista, levar um estilo de vida saudável em geral: alimentação equilibrada, exercícios físicos e redução do stress.
