A banana das Ilhas Canárias, uma das frutas mais características do arquipélago, destaca-se pela sua versatilidade na culinária. Pode ser consumida em batidos, sobremesas, bolos, molhos ou simplesmente ao natural, e é frequentemente encontrada no pequeno-almoço devido à sua praticidade e preço acessível. No entanto, surge a questão: será realmente uma boa opção para começar o dia?
A Fundação Espanhola de Nutrição (FEN) indica que esta fruta tropical, cultivada nas Ilhas Canárias, tem um baixo teor de proteínas (1,2%) e gorduras (0,3%), embora em proporções ligeiramente superiores às de outras frutas. O seu principal componente são os hidratos de carbono (20%), que nas bananas verdes se apresentam sob a forma de amido. À medida que amadurecem, este amido transforma-se em açúcares simples — sacarose, glicose e frutose —, o que facilita a sua digestão.
É importante notar que o consumo de bananas verdes pode causar indigestão, gases ou dispepsia devido ao seu elevado teor de amido. Por outro lado, quando a banana atinge a maturação, torna-se um produto nutritivo, de fácil digestão e benéfico para a saúde intestinal, pois contém inulina e frutooligossacarídeos com efeito prebiótico.
Valor nutricional das bananas das Canárias
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), as bananas das Canárias são ricas em potássio, fibra e vitaminas C e B6. Os açúcares naturais e os hidratos de carbono tornam-nas uma fonte rápida de energia, o que é benéfico pela manhã. No entanto, em pessoas com diabetes tipo 2, podem causar picos de glicose no sangue, acompanhados de uma queda acentuada, como mostram estudos sobre a regulação do nível de açúcar no sangue.
Graças à facilidade de transporte e ao aporte imediato de energia, as bananas continuam a ser uma das frutas favoritas para o pequeno-almoço. No entanto, os especialistas recomendam combiná-las com outros alimentos que contenham proteínas e gorduras saudáveis, como iogurte natural, frutas secas ou ovos, para melhorar a saciedade e manter um nível estável de glicose. Estudos publicados em revistas como Appetite e Advances in Nutrition confirmam que um pequeno-almoço equilibrado, que combine fibra, hidratos de carbono de qualidade, proteínas e gorduras saudáveis, ajuda a controlar o apetite e a saúde metabólica.
Benefícios adicionais
A banana das Canárias contribui para a saúde do sistema digestivo graças à fibra, que ajuda a normalizar o funcionamento do intestino e proporciona uma sensação de saciedade. No caso das bananas verdes, o seu amido resistente também tem um efeito benéfico na microbiota, embora em algumas pessoas possa causar desconforto digestivo.
Assim, as bananas das Ilhas Canárias são um produto rico em nutrientes essenciais que contribuem para o equilíbrio de líquidos no organismo, o funcionamento dos músculos e o sistema imunitário. Incluídas num pequeno-almoço variado e equilibrado, são uma escolha saudável e saborosa para começar o dia com energia.
