Aquecer a comida será muito mais fácil, não levará muito tempo e proporcionará uma importante economia de energia.
Durante oito décadas, desde a sua criação, o micro-ondas tem sido um dos eletrodomésticos mais utilizados no mundo, a ponto de ser quase impossível não haver um em todas as casas. Começou como uma experiência casual, que acabou por ser uma das maiores mudanças evolutivas na preparação de alimentos, embora esteja a ter os seus últimos anos de vida.
Desde que entrou em circulação e começou a crescer a passos largos em todas as casas, surgiram vários rumores sobre as doenças causadas pelo aquecimento de alimentos, mas principalmente pelo descongelamento através do micro-ondas. Um dos mais frequentes era sobre a possibilidade de ativar o cancro nas pessoas, devido à radiação emitida pelas ondas eletromagnéticas, o que foi desmentido pelo Instituto Nacional do Cancro dos Estados Unidos.
No entanto, com o passar dos anos e o avanço da tecnologia, as pessoas começaram a procurar alternativas diferentes ao micro-ondas para reduzir o consumo de energia e acelerar o processo de aquecimento. Eles encontraram a solução no forno de convecção.
Principalmente porque, atualmente, nas grandes cidades, o tempo é efémero e os cidadãos estão sempre com pressa, indo de um lugar para outro, com a intenção de economizar tempo e aproveitá-lo para trabalhar ou realizar diferentes atividades.
O que é o forno de convecção?
Ao contrário do micro-ondas, que funciona com ondas eletromagnéticas, e do forno convencional a gás natural ou comprimido (botija), o forno de convecção possui um sistema de ar quente que atua dentro do eletrodoméstico. Durante todo o cozimento, um ventilador interno permanecerá ligado, mantendo a temperatura ideal para realizar cada uma das preparações desejadas.
A ideia principal é que o cozimento seja uniforme e todos os alimentos cozinhem ao mesmo tempo, para que possam ser retirados de uma só vez, sem a necessidade de permanecer mais tempo dentro do forno, como pode acontecer com um forno convencional, onde o tempo de cozimento é maior.
Outra grande diferença do forno de convecção é que ele possui um sistema de ventilação que elimina o ar, uma vez que o cozimento chegou ao fim e está pronto para consumo. Além disso, o ar quente interno gera uma camada em cada um dos ingredientes para que não percam a textura nem o sabor que os caracteriza.
As vantagens do cozimento por convecção
Para utilizar corretamente o cozimento por convecção, a primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a alta temperatura e depois reduzi-la para obter o resultado adequado, de modo que os alimentos cozinhem de maneira uniforme e correta, sem ficarem crus por dentro ou secos por fora.
Uma das grandes vantagens é que ajudará as pessoas a economizar o tempo que tanto procuram, tanto que o cozimento seria 25% mais rápido do que o feito por um forno convencional a gás. Além disso, também tem a funcionalidade de aquecer a comida para substituir o micro-ondas, em meio a rumores sobre possíveis doenças hepáticas e renais pelo aparecimento de algumas substâncias tóxicas pelo uso excessivo do eletrodoméstico.
Mas o dado revelador e que gera maior atrativo nas pessoas não é apenas a velocidade com que cozinha e aquece para economizar tempo, mas também a incrível redução no consumo de energia. Em comparação com os micro-ondas, o forno de convecção tem até 80% de economia, não gera fumo nem emite dióxido de carbono, que pode ser prejudicial à saúde em ambientes fechados, principalmente.
