A bebida preparada a partir desta planta aromática deve ser consumida com moderação. O uso tradicional do epazote se espalhou da culinária à fitoterapia, com aplicações que se destacam tanto no sabor dos pratos quanto no bem-estar pessoal.
Entre as receitas menos conhecidas, a bebida de epazote despertou interesse devido aos seus possíveis benefícios para a saúde, que variam desde ajudar na digestão até fornecer compostos com ação antioxidante.
De acordo com estudos na área da nutrição, o consumo desta bebida pode trazer benefícios significativos para quem procura alternativas naturais na sua dieta diária.
O epazote (Dysphania ambrosioides) é uma erva com aroma intenso, historicamente presente na cozinha mexicana.
O seu uso foi documentado em registros pré-hispânicos e atualmente continua sendo um ingrediente importante em receitas típicas. O coquetel preparado com folhas frescas misturadas com água ou leite faz parte das opções utilizadas nas comunidades rurais e urbanas.
A composição química do epazote inclui compostos como ascaridol, flavonóides, saponinas, vitaminas A e C, bem como minerais como cálcio, ferro e potássio. Um dos benefícios apontados por especialistas em nutrição é o seu suposto apoio à digestão.
Esta planta tem uma ação antiparasitária, historicamente associada à sua utilização na medicina popular para eliminar parasitas intestinais. (Secretariado de Agricultura e Desenvolvimento Rural)
Atribui-se ao chá e ao cocktail de epazote a capacidade de facilitar os processos intestinais em pessoas que sofrem de desconforto relacionado com excesso de gases ou distúrbios gástricos. Muitas pessoas reconhecem que o consumo deste preparado proporciona uma sensação de alívio no trato digestivo.
Outra propriedade atribuída ao cocktail de epazote é a sua possível ação antioxidante. Graças ao seu teor de flavonóides e vitamina C, os compostos presentes nesta bebida podem participar na neutralização dos radicais livres, um mecanismo associado à prevenção de danos celulares.
Os especialistas em medicina tradicional acreditam que a inclusão do epazote na dieta contribui para a proteção do sistema imunitário contra infeções respiratórias e outras doenças sazonais. Esta crença, transmitida de geração em geração, é geralmente acompanhada por recomendações para evitar o excesso de comida e, em casos específicos, consultar um médico.
Na lista de supostos benefícios, o cocktail de epazote também aparece como um possível remédio para regular o apetite e como complemento de dietas destinadas ao controlo de peso. A fibra contida na planta contribui para a sensação de saciedade, o que reduz o consumo diário de calorias.
Ao mesmo tempo, acredita-se que o seu baixo teor calórico o torna uma alternativa compatível com dietas restritas.
A cultura tradicional atribui a esta planta propriedades antiparasitárias, historicamente associadas ao seu uso na medicina popular para a eliminação de parasitas intestinais. Este uso, embora muito comum, requer especial cuidado devido à presença de ascaridol, um composto que, em quantidades excessivas, pode ser tóxico. A recomendação geral enfatiza a importância de limitar o consumo e preferir doses moderadas sob orientação profissional, especialmente em crianças, mulheres grávidas ou pessoas com doenças pré-existentes.
Como preparar um batido de epazote
Tradicionalmente, mistura-se de cinco a dez folhas frescas por cada copo de líquido, ajustando a quantidade de epazote de acordo com os gostos individuais e a tolerância. É possível adicionar outros ingredientes naturais, como ananás, pepino ou citrinos, para suavizar o sabor intenso e garantir uma variedade de nutrientes. A adição desses produtos aumenta o valor nutricional da bebida e adapta-a às preferências pessoais.Apesar da crescente popularidade do cocktail de epazote, os especialistas alertam para a necessidade de um consumo moderado. Doses elevadas estão associadas a efeitos secundários, por isso, antes de incluir qualquer planta medicinal na dieta, é recomendável consultar um médico ou nutricionista.
