Mariano Sánchez usa uma mistura caseira muito eficaz para ter os alimentos conservados prontos. Nos tempos agitados que muitos vivem, o congelador é um ponto indispensável no planeamento diário. E é que, embora cada vez se dê mais importância a uma alimentação saudável e com produtos locais e ecológicos, a verdade é que, para muitos, é muito útil ter porções congeladas, especialmente de proteína animal, para consumir diariamente.
Assim, em muitos lares, conservam-se filetes de peito de frango, salsichas ou hambúrgueres, para dar apenas alguns exemplos, para depois os cozinhar para levar para o trabalho. Neste sentido, é conhecida a importância de uma descongelação correta que evite riscos ao nível da proliferação de bactérias e afete o mínimo possível a qualidade e a textura.
Assim, para descongelar com segurança, recomenda-se fazê-lo gradualmente, para garantir que todo o produto atinja a temperatura adequada. Se não houver tempo, uma boa opção é usar o micro-ondas ou água fria e agora Mariano Sánchez, talhante com uma longa trajetória e conhecido como @el_as_carnicero nas redes sociais, revelou recentemente um truque muito útil para descongelar rapidamente que está a fazer sucesso.
«Truque super caseiro»
«Truque super caseiro», anuncia ele no início da publicação, prometendo que tem uma maneira de descongelar a carne «em cinco minutos». Para isso, é necessário uma panela com água, um pouco de vinagre (ele coloca um pouco) e uma pitada de sal e mexe bem tudo para que os três ingredientes fiquem misturados.
A partir daí, Mariano recomenda colocar o pedaço de carne congelada que se deseja cozinhar num saco hermético e, em seguida, colocá-lo na panela. Esta combinação «acelera o processo graças à reação do vinagre e do sal na água», destaca o especialista. Assim, ele explica que esta mistura faz com que a temperatura aumente, o que ajuda a descongelar rapidamente.
«E o melhor: não estraga a carne», conclui o açougueiro no final do vídeo, que recebeu quase uma centena de comentários. Muitos dos seguidores agradecem precisamente por este truque, que parece funcionar, embora alguns apontem que um bom descongelamento não é conseguido em tão pouco tempo.
Há mais opiniões. «Para sair do aperto numa emergência, é uma ótima ideia, mas lembrem-se da importância de descongelar o mais lentamente possível, no próprio frigorífico, porque um alimento que é submetido a uma mudança muito radical de temperatura torna-se muito perigoso em termos de bactérias no nosso organismo», adverte uma tal Molaniak. Outros concordam que este truque pode promover a proliferação de bactérias. «O congelamento deve ser muito rápido e o descongelamento, muito lento», afirma um tal Santi.
