O especialista revela o segredo para cozinhar arroz perfeito no micro-ondas, com uma textura idêntica à do arroz cozinhado numa panela elétrica.
O arroz é um alimento básico em muitas culturas, especialmente na cozinha asiática. Apesar de seu lugar importante na mesa, o seu preparo ainda levanta questões e abre as portas para vários métodos de cozimento.
Um deles foi partilhado por Walter Lui (@walterlui), um cozinheiro especializado em cozinha asiática, que tem mais de 700 mil seguidores no Instagram. Nas suas redes sociais, Lui revelou um segredo simples para cozinhar arroz no micro-ondas, cujo resultado é comparável ao obtido numa panela de arroz.
Antes de cozinhar, o chef recomenda uma regra importante: limpar. «É sempre necessário lavar o arroz com água fria, pelo menos três vezes», explicou ele. Desta forma, remove-se o excesso de amido e possíveis impurezas, o que ajuda a obter um arroz mais solto e leve.
Como cozinhar arroz no micro-ondas, segundo a receita de Walter Louis
Além da sua atividade nas redes sociais, Louis tem um canal no YouTube, participa em programas de televisão e gere um restaurante onde o destaque é dado à cozinha asiática. Neste caso, ele partilhou um método prático para quem não tem muito tempo ou não tem uma panela de arroz em casa.
Os passos são simples:
- Lave o arroz com água fria, pelo menos três vezes.
- Escorra a água e deixe repousar por alguns minutos. Em seguida, humedeça-o ligeiramente.
- Adicione água, um pouco acima do nível do arroz (não exagere).
- Deixe repousar durante 15 minutos (opcional, se estiver com pressa).
- Cubra com um prato e leve ao micro-ondas durante 10 minutos.
- Retire, mexa e volte a colocar no micro-ondas durante 5 minutos.
Louis explica que estas quantidades são ideais para duas porções.
No final do processo, recomenda-se deixar o arroz tapado até ao momento de servir. Graças ao vapor e à humidade, os grãos ficam macios e com uma textura ideal.
«O resultado é o mesmo que se obtém com uma panela elétrica, mas sem a panela», assegurou o especialista.
É importante lembrar que o arroz traz muitos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns deles:
- Fonte de energia: rico em carboidratos de fácil digestão.
- Fonte de nutrientes: contém vitaminas do complexo B e minerais, como magnésio e fósforo.
- Versatilidade e saciedade: combina com diversos pratos e ajuda a manter a sensação de saciedade.
